Święta bez mięsa? Dowiedz się jak ubogacić dania świąteczne

U mięsożerców sam tytuł musi wywoływać dreszcze – jeszcze Wigilia to rozumiem, ale pozostałe dni bez mięsa? To nie może się udać! Może tylko ser radamer mamy jeść w różnych wariacjach? A owszem i w dodatku mamy zamiar zaproponować czytelnikom jeszcze kilka innych potrwa świątecznych bez cienia mięsa, ale równie smacznych i pożywnych, jak te je zawierające. Zapraszamy do lektury!

Dania na ciepło

Zacznijmy od przepisów na ciepłe potrawy, które zajadamy od pierwszego dnia Świąt, i które bez mięsnej wkładki wydają się niemożliwe – na początek wegetariański bigos. Czy bigos może smakować bez kiełbasy i boczku? Oczywiście, że tak, a dobrze przyrządzony może być  w smaku nie do odróżnienia!

Jak to możliwe? Sekretem są przyprawy oraz długie duszenie podstawowych składników, czyli kapusty kiszonej oraz świeżej białej. Dodatek ziół takich, jak jałowiec, kminek, ziele angielskie, tymianek, goździki i liście laurowe to podstawa. Do tego uzupełniamy smak suszonymi śliwkami i morelami oraz octem balsamicznym i szklanką wytrawnego czerwonego wina. Jeszcze poszatkowana cebula, pokrojona w słupki marchew, grzyby i słoiczek suszonych pomidorów oraz duża ilość świeżo mielonego pieprzu i bigos gotowy.

W tym dziale  Jak walczyć ze smogiem w dużym mieście?

Oczywiście musimy go jeszcze odpowiednio długo dusić, a w przypadku posiadania dużej ilości czasu codziennie zamrażać na noc i w dzień na nowo gotować. Odejmując z powyższego przepisu marchew, pomidory i cebulę uzyskamy doskonały wegetariański farsz do pierogów, kulebiaków czy pasztecików i krokietów.

Dania na zimno

Czyli deska serów zamiast półmiska wędlin na kolację? Ależ  nie – obok niej! Różnorodność smaków sprawia, że obok słodkawego sera radamer i lekko słonego z niebieską pleśnią możemy zaproponować gościom całą gamę smaków, o których nie mieli pojęcia (sprawdź: https://www.e-piotripawel.pl/kategoria/zolte-paczkowane/672). Gwarantujemy, że niejeden z biesiadników zapomni o półmisku z szynkami i wiejską kiełbasą w trakcie smakowania wędzonego sera radamer i tureckich serów owczych. Na szczęście dla wszystkich wegetarian mamy jeszcze ryby – tak więc śledzie w różnych postaciach, ryba po grecku najlepiej z dorszem w roli głównej, czy wreszcie karp w galarecie zwany często karpiem po żydowsku.  

Na świątecznym stole w trakcie Świąt Bożego  Narodzenia doskonale odnajdzie sią także klasyczna sałatka warzywna kojarzona głównie z Wielkanocą – dodajmy do niej drobno posiekanego śledzia i kapary, a zamiast szczypiorku wkrójmy koperek i zapomnimy o tym, że jadaliśmy ja do tej pory głównie wiosną. Świetną przekąską podczas bezmięsnych Świąt Bożego Narodzenia będzie też podawana na zimno tarta zapieczona ze słodkawym serem radamer, słoną fetą, porem i włoskimi orzechami, albo pokrojone na mini kanapki ciasto francuskie pieczone z podanymi wyżej składnikami.

W tym dziale  5 prezentów urodzinowych, które możesz zrobić sam

Kilka słów na koniec

Zamysłem autorów było tylko zasygnalizowanie czytelnikom, że Święta Bożego Narodzenia bez mięsa są możliwe. Cały Internet jest pełen doskonałych i smakowitych przepisów bez cienia mięsa i doskonale pasujących na każda okoliczność w tym również na Święta. Z mąki, drożdży, cebuli, sera radamer i suszonych pomidorów upieczemy doskonałe muffiny, a garść grzybów i pęczek włoszczyzny to doskonały baza dla zupy grzybowej. Wszystko zależy tylko i wyłącznie od naszych chęci i otwarcia głowy na to, że Święta Bożego  Narodzenia bez mięsa są możliwe!

Add Comment

Required fields are marked *. Your email address will not be published.